来源：美食探索家
带鱼是我特别喜爱的一种鱼，因为它的肉质格外鲜嫩，同时几乎没有小刺，吃起来倍感舒适。然而，要炸出酥脆可口并且外酥里嫩的带鱼，关键在于如何挂糊。那么在烹炸带鱼时，究竟是选择面粉还是淀粉呢？
图片
在我看来，我的炸带鱼方法非常有效，外皮香脆，即使冷了也不软。每次我炸带鱼，孩子们总是迫不及待地围在厨房，只想第一时间品尝到美味。因此，我决定将自己炸带鱼的步骤分享给大家，希望能在节日期间帮到各位！
图片
所需食材：带鱼、淀粉、面粉、泡打粉、葱姜、盐、料酒、孜然粉、胡椒粉、食用油。
图片
1、首先，将买回来的带鱼进行处理，去除内脏、鱼鳍以及黑膜等杂质，然后彻底清洗干净。
图片
2、将清洗好的带鱼切成段，放入盆中，加入葱姜、盐、胡椒粉、孜然粉和料酒，抓匀后腌制约30分钟。
图片
3、腌制期间，可以准备面糊。面粉和淀粉都要用到，并且需要加入少许泡打粉，这能使炸物更加酥脆。
图片
注意事项：炸带鱼时，面粉和淀粉需同时使用，按照1:1比例混合，再加少许泡打粉和食用油。这样调出的面糊炸出的带鱼不仅酥脆，而且不会因凉了而变软，风味极佳。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。一鼎盈提示：文章来自网络，不代表本站观点。
线上股票配资网平台 炸带鱼，裹面粉还是淀粉？教你一招，带鱼外酥里嫩，凉了不回软
顶级配资平台 中美贸易摩擦加剧致纽元承压，纽元兑美元跌至0.5740
